Цветовой код фитоэлементовЦветовой код, содержание
в растительной пище и основные свойства фитоэлементов.
Цвет |
Фрукты, ягоды и овощи |
Главные
фитоэлементы и их полезные свойства |
1. Красный |
Томаты,
томатные супы, соки или соусы, розовый
грейпфрут или арбуз |
Ликопен, один из самых
сильных поглотителей
свободных радикалов в природе. Способен снижать риск
заболеваний сердца и легких, а также рака предстательной железы |
2. Красно - фиолетовый |
Красный виноград, голубика, ежевика, вишня,
слива, чернослив, малина, клубника, красные яблоки |
Антоцианины, сильные антиоксиданты, которые
укрепляют кожные и другие ткани, связки и сухожилия. Помогают
бороться с возрастным ослаблением умственной деятельности |
3. Оранжевый |
Абрикосы,
зимние кабачки, тыква, морковь, манго,
дыня канталупа, сладкий картофель |
Альфа- и
бета-каротины относятся к каротиноидам
и являются чрезвычайно эффективными антиоксидантами. Защищают
от рака, подавляя окислительные процессы, трансформируются в
витамин А, улучшающий зрение |
4.
Оранжево - желтый |
Клементины, мандарины,
апельсины и
апельсиновый сок, персики, ананасы и ананасный сок, нектарины, папайя,
танжело |
Кожура цитрусовых фруктов содержит
лимонен и другие вещества, обладающие рядом противораковых свойств.
Свежие фрукты насыщены витамином С и флавоноидами |
5. Желто - зеленый |
Шпинат,
авокадо, темно-зеленый латук, зеленый и
желтый перец, зеленая фасоль, огородная капуста (кале),
молодые листья горчицы, зеленый горошек, мускатная
дыня, желтозерная кукуруза |
Лютеин и зеаксантин,
пигменты, которые
накапливаются в сетчатке глаза, помогая снижать риск катаракты и
старческой атрофии желтого пятна |
6.
Зеленый |
Соцветия и побеги брок-коли, бок-чой, брюссель-ская капуста, кочанная капуста, китайский каба-чок, кале |
Сульфорафан,
изотиоцианат и индол предотвращают
многочисленные заболевания путем стимуляции производства
ферментов, способствующих выведению из организма
токсичных лекарств и канцерогенов |
7.
Бело - зеленый |
Спаржа, сельдерей, шнит-лук,
эндивий, чеснок,
лук-порей, груши, лук-шалот |
Аллилосульфиды, сложные вещества, которые
придают специфический запах чесноку и луку. Именно они
поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Флавоноид
кверцетин обладает противораковым потенциалом |
Таблица соответствия цветового кода для овощей и фруктов из книги
Д.Гебера «Какого цвета ваша диета?». Как фитоэлементы защищают наш
организм? Более подробно >>>>
|